Hấp cua biển bao nhiêu phút thì chín vừa thơm ngon ?

Hấp cua biển bao nhiêu phút thì chín ? Là người yêu thích hải sản, đặc biệt là cua biển liệu bạn đã biết điều này? Cua là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, để giữ được hương vị thơm ngon, cua không bị tanh, cần hấp thời gian vừa đủ. Hãy học ngay cách hấp cua biển đúng điệu, nhìn “sang chảnh” như món hải sản nhà hàng qua bài viết này nhé!

1. GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG CUA BIỂN

Cua được đánh giá là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng chất dinh dưỡng khá cao, thịt cua chính là nguồn bổ sung dưỡng chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe, cung cấp năng lượng và giúp phòng chống một số căn bệnh hiện nay.

Cua biển là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Thịt cua biển là nguồn bổ sung năng lượng tuyệt vời cho những người mong muốn ăn uống lành mạnh. Vì trong thịt cua có omega-3, giúp cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ đau tim, ung thư và cải thiện triệu chứng lo âu, trầm cảm.

Bên cạnh đó, cua biển có hàm lượng Protein cao hơn hẳn các loại thực phẩm khác như cá, thịt,… lại dễ dàng tiêu hóa. Hơn thế, trong cua cũng có nhiều vitamin B12, chất có tác dụng hỗ trợ cơ thể sản xuất tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Chính vì thế, cua thường được lựa chọn cho những bữa ăn đặc biệt cho việc phục hồi sức khỏe cho trẻ biếng ăn, người mới ốm dậy và trẻ suy dinh dưỡng.

Tuy nhiên, cua biển có chứa nhiều natri và cholesterol. Hai chất cần thiết cho cơ thể nhưng với mức độ vừa phải, nếu tiêu thụ quá nhiều natri và cholesterol có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim, cao huyết áp và suy tim sung huyết. Vì vậy, không nên ăn cua quá 2 lần/tuần.

2. CÁCH CHỌN CUA BIỂN NGON

Muốn có một bữa ăn hải sản với thịt cua thơm ngon bạn nên chú ý từ khâu lựa chọn cua tươi. Cua thường có lớp vỏ màu xám đục hoặc ngả vàng là do nước phèn bám dính. Khi mua cua, bạn có thể dùng tay ấn vào yếm cua hoặc bóp vào phần bên cạnh mai, nếu thấy cưng cứng, rắn chắc thì đó chính là cua nhiều thịt. Cua có vỏ ngoài bóng bẩy, càng xanh, mai xanh, yếm mềm thì cua càng ít thịt, thịt cua không chắc, ăn không được ngon miệng.

Dựa vào yếm cua để chọn được những con cua tươi nhất

►►►Tham khảo: Top 5+ cách làm nước mắm chấm ốc luộc đơn giản mà siêu ngon

2. HẤP CUA BIỂN BAO NHIÊU PHÚT THÌ CHÍN ?

Luộc và hấp là hai cách chế biến cua đơn giản và biển phổ phiến nhất hiện nay. Thế nhưng không phải ai cũng biết cách luộc và hấp cua cho đúng để thịt cua vừa mềm lại thơm ngon. Sau khi chế biến, một món cua ngon thường được được đánh giá qua yếu tố: cua không bị rụng càng, màu sắc tươi, tỏa hương thơm bùi.

Thời gian hấp cua là yếu tố quyết định đến hương vị cua. Nếu hấp quá thời gian sẽ làm cua bị dai, càng rụng rời nhìn không được bắt mắt. Thông thường, hấp cua trong khoảng thời gian từ 10 – 15 phút là thịt cua vừa chín tới, vị ngọt thanh bùng lên vẫn đầy đủ.

Thời gian hấp cua từ 10 – 15 phút để thịt cua vừa mềm lại thơm ngon

3. HƯỚNG DẪN CÁCH HẤP CUA BIỂN NGON

Để có món cua biển ngon đúng điệu, hãy lưu ý những chi tiết về cách lựa cua tươi ngon ở phần trên. Bên cạnh đó hãy tìm kiếm nguyên liệu đi cùng để có bữa ăn với món cua hoàn hảo.

Nguyên liệu:

1 nhánh gừng
3 nhánh sả
1 quả ớt
1 – 2 lon bia tùy số lượng cua
Nước chấm bao gồm: Muối, tiêu, chanh, ớt
Cua thịt còn sống (Tùy vào số lượng người ăn)

Sơ chế cua:

Bước đầu có lẽ chính là giai đoạn khó khăn nhất để có món cua biển ngon. Rửa sạch từng con cua với nước muối pha loãng. Lưu ý thao tác cần cẩn thận, tỉ mỉ để tránh làm gãy càng cua và bị cua kẹp. Hãy dùng đầu mũi dao đâm nhẹ vào đầu tam giác của yếm cua đến khi cua đã chết để bạn có thể thuận lợi vệ sinh bùn đất.

Gừng, sả đem đập dập để ra dĩa để bỏ chung vào nồi hấp sau đó.

Rửa sạch cua, loại bỏ các bằng nước muối loãng sẽ giúp bạn có món cua thơm ngon hơn

Hấp cua:

– Cho nguyên liệu bao gồm gừng, xả, ớt, chanh, và 1 đến 2 long bia vào nồi hấp. Sau đó đặt cua lên trên xửng hấp.

– Bật bếp lửa lớn, đợi khoảng từ 10 – 15 phút là bạn đã có ngay món cua biển hấp thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

– Để thưởng thức món cua ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị thêm nước chấm với muối, tiêu, chanh. Hãy thưởng thức cua lúc còn nóng sẽ cảm nhận được hương vị ngon thanh thanh của từng thớ thịt, tránh để nguội vì sẽ mất ngon có thể sẽ bị tanh.

4. LƯU Ý KHI ĂN CUA BIỂN

Cua biển cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể nhưng cũng chính là con dao hai lưỡi. Để tránh những trường hợp và biến chứng có thể gặp phải thì bạn cần lưu ý những điều sau đây trước khi đưa cua vào danh sách món ăn của mình.

Những người có mỡ máu và huyết áp cao, bị bệnh về da liễu, viêm, lở loét, nổi mề đay hay dị ứng hải sản thì không nên ăn cua biển.
Không ăn các bộ phận sau đây của cua: Phần ruột, mang, yếm cua. Những bộ phận này có lẫn các tạp chất, vi sinh vật phù dù không tốt cho sức khỏe con người.
Thịt cua có nhiều dưỡng chất, nhưng cung cấp quá nhiều so với nhu cầu của cơ thể sẽ phản tác dụng. Không nên ăn thịt cua quá 2 lần/ tuần, vì có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và dẫn đến tình trạng tiêu chảy cấp nghiêm trọng.

Không nên ăn cua quá 2 lần mỗi tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe

>>>Xem thêm: Top 7 các món canh mát cho mùa hè đơn giản giúp thanh nhiệt trong mùa dịch

Với bài viết “Hấp cua biển bao nhiêu phút thì chín vừa thơm ngon ?”, Hi vọng bạn sẽ có được món cua biển ngon cho bữa ăn thêm phần dinh dưỡng. Hãy thay đổi thực đơn thường xuyên để cung cấp đủ loại dưỡng chất cho cơ thể được khỏe mạnh và ăn được ngon miệng hơn. Nếu bạn vẫn băn khoăn ngày mai không biết ăn gì thì hãy theo dõi trang thông tin tổng hợp chuyên mục ẩm thực của chúng tôi để biết thêm nhiều món ngon cho bữa ăn hằng ngày nhé. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng.