Những món ăn văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan thu hút nhất

Thái Lan là nước nằm trong top các quốc gia du lịch hàng đầu ở Châu Á. Để có vị trí vững chắc trong lòng du khách bên cạnh cảnh đẹp hữu tình, con người thân thiện thì ẩm thực đường phố tại đây góp phần rất quan trọng trong việc quảng bá, phát triển du lịch của Xứ sở chùa Vàng. Trong bài viết này, hãy cùng Hay Độc Lạ khám phá những món ăn đã làm nên một nền văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan đặc sắc này nhé!

1. PAD KRA PAO MOO – CƠM THỊT HEO XÀO HÚNG QUẾ

Nếu muốn khám phá văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan thì bạn không thể nào bỏ qua món Pad Kra Pao Moo. Đây là món ăn đường phố cổ điển. Nguyên liệu chính thường là thịt lợn hoặc thịt gà được xào với húng quế, đậu xanh và tỏi. 

Pad Krapao Moo là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất tại Thái Lan

Pad Kra Pao Moo thường được ăn kèm với cơm và trứng chiên để tăng thêm vị béo. Đây là món ăn phổ biến tại Thái Lan nên bạn sẽ dễ dàng thưởng thức ở các quầy bán hàng rong và nhà hàng trên khắp đất nước.

2. MOO PING – THỊT LỢN NƯỚNG

Thịt lợn xiên nướng được gọi là Moo Ping là một món ăn sáng được nhiều người ưa thích. Sau khi được tẩm ướp gia vị, những lát thịt lợn mỏng được cuộn tròn sau đó xiên thành một que và đặt trên vỉ. Mùi thơm tỏa ra từ xâu thịt nướng nóng hổi khiến bất kỳ du khách nào cũng muốn ghé lại nếm thử.

Moon Ping là món ăn được nhiều du khách ưa thích khi đến Thái Lan.

Để giữ ẩm cho thịt, người ta phết một lớp nước cốt dừa không đường khi nướng trên than củi. Đây là món ăn bình dân, mỗi xiên thịt chỉ có giá khoảng 5-10 Baht. Thêm một phần xôi (10-15 baht) là bạn đã có một món ăn nhẹ ngon miệng để bổ sung năng lượng cho ngày mới. Đáp ứng cả ba tiêu chí ngon – bổ – rẻ, moo ping xứng đáng được xếp vào danh sách các món ăn ngon trong văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan. 

3. JOK – CHÁO GẠO

Bạn có thể bắt đầu tìm hiểu nền văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan bằng một bát cháo gạo. Jok được coi là món ăn sáng bình dân tại Xứ sở chùa Vàng. Bát cháo gạo tuy rất đơn giản nhưng lại đem đến cảm giác ngon miệng đến khó tả. Món cháo này thường được ăn kèm với thịt lợn, trứng cùng với một ít hành và gừng được rắc bên trên. Hành và gừng để trang trí cũng như giúp tăng mùi vị món ăn.

Đây là món ăn sáng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích.

4. KHAO MAN GAI 

Khao Man Gai là một món ăn đường phố đơn giản và khá phổ biến ở Thái Lan. Bạn có thể thưởng thức món cơm gà độc đáo này vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Bí quyết của món ăn này nằm ở cách nấu cơm trắng. Họ sẽ tận dụng nước luộc gà để nấu cơm. Việc làm này khiến từng hạt cơm nóng hổi, đậm vị thịt gà tươi ngon khiến du khách khó lòng cưỡng lại. Món ăn này góp phần làm phong phú thêm văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan.

Đây là món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Những lớp thịt gà mềm thái lát được đặt lên trên cơm cùng với một bát nhỏ nước luộc gà cũng được phục vụ như một phần của bữa ăn. Nước sốt là thứ có thể tạo nên hoặc phá hỏng món khao man gai ngon. Nước sốt màu nâu sẫm là hỗn hợp thơm ngon của ớt, tỏi, gừng, nước tương và tương đậu nành.

5. PAD SEE EW

Nguyên liệu chính của món Pad See Ew là bún sợi (sen yai). Pad See Ew được làm theo kiểu truyền thống với Sen Yai, loại mì tươi có sợi to và mỏng. Mì được xào với thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò cùng với bông cải xanh và tỏi. Đây là món lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Sợi mì mềm dai kết hợp với các loại thịt thấm đẫm gia vị, tạo nên hương vị khó quên đối với du khách. 

Món ăn không cay nhưng bạn có thể thêm ớt khô để tăng thêm vị cay.

6. SOM TAM – GỎI ĐU ĐỦ

Nếu bạn đang lên danh sách các món ăn để khám phá văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan thì đừng bỏ qua SomTam nhé! Món gỏi đu đủ cay thơm ngon gây nghiện này là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Thái Lan. Đây là món ăn đặc trưng cho ẩm thực của Xứ sở chùa Vàng. Mặc dù Som Tam gắn liền với vùng đông bắc của Isaan nhưng món ăn này vẫn có thể được tìm thấy ở các quầy bán hàng rong và chợ trên khắp đất nước.

Độ giòn của đu đủ tạo nên sự đặc biệt của món ăn

Nếu bạn đi ngang qua một quầy bán đồ ăn với cối và chày, rất có thể người bán hàng sẽ bán Som Tam. Đu đủ xanh chưa chín được trộn với một số nguyên liệu khác gồm ớt, tôm khô, đậu xanh, đậu phộng và cà chua. Vị cay đặc trưng của ớt đã tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn này. 

Mỗi vùng miền tại Thái Lan lại sử dụng nguyên liệu làm gỏi Sam Tom khác nhau. Ở miền Bắc, người dân sẽ dùng chày để giã nhỏ cua đồng sau đó cho vào trộn với đu đủ. Trong khi miền Nam Thái Lan, người địa phương sẽ trộn gỏi đu đủ với thịt cua biển.

7. KUAI TIAO RUEA

Cái tên Kuai Tiao Ruea được dịch là mì thuyền vì đây là món ăn truyền thống được phục vụ trên thuyền tại Bangkok. Bạn vẫn có thể thấy một số người bán hàng kiểu cũ ở chợ nổi, nhưng giờ đây, Kuai Tiao Ruea đã là món ăn phổ biến trên các đường phố trên khắp Thái Lan, và trở thành một phần của nền văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan. 

Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này ở nhiều địa điểm nhiều con đường tại Thái Lan.

Nguyên liệu chính trong tô Kuay Tiao bao gồm mì sợi (sen yai) hoặc mì mỏng (sen lek), và các loại thịt như: bò, gà, lợn nhưng đôi khi người bán sẽ thay bằng thịt vịt hoặc hải sản. Món ăn này có thể được biến tấu bằng cách cho thêm thịt viên hoặc nội tạng và nêm nếm bằng nước tương và các loại gia vị.

Huyết lợn hoặc bò cũng có thể được sử dụng để làm tăng hương vị và độ đậm đà của nước dùng. Người bán cũng sẽ thêm vào nhiều loại nguyên liệu khác bao gồm húng quế, tỏi, giá đỗ, rau muống, thịt lợn nổ và ớt bột.

8. KHAO NIAO MAMUANG 

Thái Lan vốn nổi tiếng với nhiều loại trái cây nhiệt đới mọng nước, ngon ngọt. Có lẽ vì vậy đây là quốc gia có nhiều món xôi đặc biệt được làm từ các thức quả tươi ngon. Khao niao mamuang cũng góp phần làm phong phú thêm nền văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan.

Sự kết hợp giữa xôi và các laoij trái cây tạo nên hương vị vô cùng đặc biệt.

Món tráng miệng thơm ngon này có thể khó tìm hơn một chút so với các món đồ ăn đường phố Thái Lan khác, nhưng bạn thường có thể tìm thấy ít nhất một người bán hàng ở nhiều chợ buổi sáng hoặc buổi tối. Bạn có thể thưởng thức khao niao mamuang vào bữa sáng như một cách tuyệt vời để bắt đầu ngày mới hoặc dùng nó như một bữa ăn nhẹ vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

9. KUAY TEOW NEUA – HỦ TIẾU BÒ HẦM

Danh sách các món ăn góp phần tạo nên văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan sẽ không đầy đủ nếu không nhắc đến Kuay Teow Neua. Thịt bò thường không được sử dụng làm nguyên liệu trong các món ăn Thái Lan nhưng món hủ tiếu bò hầm lại là ngoại lệ.

Đa số du khách đều bị hấp dẫn bởi vị ngon của món Kuay Teow Neua này.

Bí quyết tạo nên hương vị khó quên của món hủ tiếu bò hầm này nằm ở nước dùng nấu từ xương bò và các loại rau củ. Có hai loại nước dùng: đục và trong. Nếu bạn muốn cảm nhận được độ béo của thịt và mùi thơm đặc trưng của các loại thảo mộc thì nên chọn nước dùng đục.

10. BÁNH NGỌT KHANOM BUANG

Khanom Buang được làm từ các nguyên liệu như bột bánh, nước cốt dừa, nước cốt dừa. Món ngọt này được đặc trưng bởi vị béo ngậy của kem và vị thơm của lòng đỏ trứng được trang trí bên trên. Hãy tự mình thưởng thức một trong những món tráng miệng tạo nên văn hóa ẩm thực đường phố của Thái Lan để cảm nhận độ giòn và ngọt của những chiếc bánh xinh đẹp này nhé.

Khanom buang là loại bánh ngọt được nhiều người yêu thích

11. BA MEE KIEW – MỲ HOA KIỂU THÁI

Ba Mee Kiew là một trong những món mì phổ biến và được yêu thích nhất ở Thái Lan. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy nó ở mọi nẻo đường hoặc bất cứ khu chợ nào. Thành phần món ăn này khá giống với món mì hoành thánh của người Trung Quốc.

Ba Mee Kiew mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan

Món ăn cũng có hai dạng: mì khô và mì nước để khách hàng lựa chọn. Những quán ăn có bán mì Ba Mee Kiew sẽ dễ dàng được nhận biết bởi những dải thịt ba chỉ heo tươi ngon treo trong tủ kính cùng với những khoanh mì vàng ươm bên cạnh.

12. PLA PLAO – CÁ NƯỚNG MUỐI

Nhắc đến văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan ta không thể nào bỏ qua món Pla Plao. Đây là món cá được nhồi sả, phủ muối thô và nướng trên than nóng. Loại cá được sử dụng thường là cá diêu hồng hoặc cá lóc bông. Sau khi nướng than, món ăn hấp dẫn du khách bởi bên ngoài cá giòn bên trong là phần thịt ngon ngọt. Cá nướng muối sả thường ăn cùng với bún tươi, rau thơm và các loại nước sốt hấp dẫn.

Món ăn được thưởng thức cùng với nước chấm để tăng thêm hương vị.

Những món ăn Thái gây ấn tượng với du khách gần xa bởi hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp hài hòa độ chua, mặn, ngọt và đặc biệt là vị cay. Nếu có cơ hội ghé thăm Xứ sở chùa Vàng bạn hãy tranh thủ thưởng thức những món đặc sản ở đây nhé! Hay Độc Lạ cam đoan văn hóa ẩm thực đường phố Thái Lan chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. 

Comments

comments