Cách làm pizza dễ nhất bạn đã biết chưa? Những chiếc pizza trong tưởng tượng của bạn được làm từ công thức cầu kỳ và phức tạp. Và để thưởng thức những món pizza béo ngậy, thơm ngon, bạn chỉ có thể đặt ở nhà hàng. Với những hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ thấy làm pizza không khó khăn như bạn nghĩ. Hãy cùng hay độc lạ khám phá “bí quyết” làm pizza đơn giản mà siêu ngon ngay tại nhà nhé.
Bạn đã biết cách làm pizza dễ nhất ?
Nội dung bài viết
1. DỤNG CỤ LÀM BÁNH PIZZA
Để làm được những chiếc bánh pizza thơm béo, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị dụng cụ làm bánh phục vụ cho công đoạn chế biến bánh được nhanh, đẹp và đúng điệu hơn. Sau đây là những dụng cụ cần có để làm chiếc bánh pizza đơn giản nhất:
- Bát hoặc tô lớn
- Cây cán bột
- Lò nướng
- Khay nướng
- Màng bọc thực phẩm
- Khuôn thép tạo hình và nướng bánh pizza (Nếu thích)
Hãy chuẩn bị dụng cụ đầy đủ để quá trình làm pizza của bạn được thuận lợi
►►►Xem thêm: Top 5 cách làm nước mắm chấm ốc luộc đơn giản mà siêu ngon
2. CÁCH LÀM ĐẾ BÁNH PIZZA NGON GIÒN
Khi đã có đầy đủ vật dụng rồi, thì chúng ta bắt đầu ngay vào giai đoạn làm phần đế bánh pizza. Đây là phần chính của bánh pizza, nó được tạo nên từ sự kết hợp hoàn hảo của lúa mì, nước và men. Trải qua quá trình nhào lộn từ 10 đến 15 phút khi bột đã hòa nhuyễn tạo nên lớp đế ngon đúng điệu. Để làm được chiếc đế bánh pizza, công thức thôi chưa đủ, người làm cần có tay nghề hoặc mẹo nhỏ để giúp bánh được ngon hơn.
Đế bánh là phần quan trọng của một chiếc pizza ngon
2.1 Nguyên liệu làm đế bánh
- Bột mì: 235g
- Men nở: 3g
- Nước: 150ml
- Dầu olive 35g
- Muối: 3g
- Mật ong: 10g
Lưu ý: Khẩu phần cho 2 người ăn.
⇒⇒⇒Xem thêm: Top công thức chế biến nha đam đúng cách, đơn giản tại nhà
2.2 Các bước làm đế bánh pizza
Bước 1: Trộn bột
Trộn đều 225g bột mì, 150ml nước, 3g men nở vào một cái bát lớn hoặc cái âu lớn. Bạn có thể trộn thủ công hoặc máy trộn bột để trộn hỗn hợp thành một khối mềm nhuyễn. Sau đó, cho bột nghỉ khoảng 20 – 25 phút để bột hình thành sợi Gluten. Bước này khá quan trọng bởi nó quyết định hương vị của bột và giúp cho việc nhào bột bằng tay dễ dàng hơn.
Lưu ý:
– Nếu trời hanh khô, bạn có thể sử dụng khăn ướt để đậy tô/âu bột lại.
– Nếu nhào bột bằng máy, nên cho lượng nước bằng khoảng 66% đến 68% lượng bột, còn nhào bằng tay thì cần nước tầm 63% – 65% nước để đảm bảo bột vẫn ướt và mềm sau khi nào bột.
Bước 2: Trộn bột lần 2
Đổ hỗn hợp còn lại (25g dầu Olive, 3g muối, và 10g mật ong) vào âu cùng với hỗn hợp đã nhào trước đó và tiếp tục trộn đều bằng muỗng. Sau đó để bột nghỉ từ 10 – 15 phút.
⇒⇒⇒Xem thêm: Top 7 các món ăn giải cảm cho bà bầu an toàn trong mùa dịch
Bước 3: Nhào bột
Đổ hỗn hợp bột đã nhào trong tô ra mặt bàn, phủ một lớp bột mì mỏng lên trên và tiếp tục nhào cục bột trong khoảng 15 – 20 phút đến khi bột mịn và có độ đàn hồi tốt.
Lưu ý:
– Trong 5 phút đầu nhào bột, bột vẫn còn khá ướt và nhão nên hay dính vào tay. Chỉ cần nhào thêm một chút nữa, chờ gluten sẽ phát triển, khối bột sẽ trở nên đàn hồi và “khô” dần. Trong 5 phút này không nên vì thấy bột quá nhão mà bỏ thêm nhiều bột áo, sau khi nhào, bột sẽ bị khô cứng.
– Nhận biết độ đàn hồi của bột bằng cách ấn ngón tay xuống, có cảm giác hơi dính, nhưng khi nhấc tay lên thì bột không dính tay và sẽ thấy vết lõm phồng trở lại.
Giai đoạn nhào bột cần từ 15 – 20 phút đến khi bột mịn
Bước 4: Ủ bột
Bôi dầu oliu lên lớp ngoài của bột và xoa đều. Tiếp theo, bạn hãy tiến hành ủ bột ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi. Tùy theo nhiệt độ mà thời gian ủ có thể dao động trong khoảng 45 phút – 90 phút, nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh. Bạn cũng có thể kích nở bằng tủ ủ bột, nhưng nở chậm thì bánh sẽ ngon hơn.
Lưu ý:
Bạn có thể kiểm tra độ nở của bột bằng cách ấn ngón tay xuống bột, sâu khoảng 1 – 2 cm, nếu nhấc tay lên, bột vẫn lõm tức là thời gian ủ bột đã đủ.
Bước 5: Cắt và chia bột
Sau khi đã ủ xong, bạn lấy khối bột ra, dùng tay ép nhẹ cho bột xẹp lại. Bạn có thể chia bánh theo kích cỡ mong muốn. Với số lượng bột như trên, bạn có thể chia 3 phần, mỗi phần khoảng 125 – 130g là làm được 1 Pizza đế mỏng đường kính khoảng 20 cm.
Bước 6: Nướng bánh
Làm nóng lò ở ở 250 độ C trước ít nhất 30 phút. Dùng đĩa đâm bánh tạo các lỗ nhỏ để bánh không bị phồng như bánh mì. Sau đó cho bánh vào lò nướng trong 10 – 12 phút ở 250 độ C.
Bạn cần nướng bánh nướng ở nhiệt độ từ 220 – 250 độ C từ 15 – 20 phút
Bước 7: Thành phẩm
Vậy là bạn đã có phần đế bánh thơm ngon, giòn xốp để làm nên những chiếc Pizza hấp dẫn. Bước tiếp theo hãy cùng nhau chuẩn bị nhân bánh theo từng vị các bạn yêu thích nhé.
3. CHẾ BIẾN BÁNH PIZZA THEO TỪNG HƯƠNG VỊ
3.1 Cách làm pizza xúc xích
Chiếc pizza xúc xích kèm phô mai thơm ngậy đã kích thích cơn đói của bạn chưa? Hãy chuẩn bị nguyên liệu theo cách làm pizza dễ nhất cho phần nhân bánh pizza thơm ngon thôi nào.
Nguyên liệu:
- Xúc xích
- Sốt cà chua
- Ớt chuông xanh, đỏ
- Hành tây
- Phô mai
Chế biến nguyên liệu:
– Xúc xích đem ra cắt thành những hình tròn theo độ dày tùy thích.
– Ớt chuông cắt cuống, bỏ hạt, cắt thành miếng, tròn, mỏng vừa ăn. Hành tây đem lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.Sau khi đã sơ chế, đặt chảo lên bếp, đổ dầu và xào sơ qua nhưng không xào chín.
– Phô mai chọn loại bào sẵn sợi hoặc bạn có thể mua về tự bào thành sợi.
Trang trí bánh pizza xúc xích
– Đầu tiên, quết nước sốt cà chua lên phần đế bánh.
– Xếp xúc xích theo hình dạng bạn mong muốn lên mặt đế bánh. Phần ớt chuông, hành tây, phô mai đem rải đều lên đế bánh sao cho đẹp. Lớp cuối cùng, bạn rắc thêm một lớp phô mai nữa để bánh trông ngon hơn.
Chiếc Pizza xúc xích hấp dẫn với màu sắc bắt mắt
►►►Click ngay: Top 5 cách nấu chè hạt sen nhãn khô thơm ngon bổ dưỡng
3.2 Cách làm pizza hải sản
Pizza hải sản là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhất trong các loại pizza. Bạn đã sẵn sàng để thưởng thức chiếc pizza nóng hổi chưa? Cùng nhau chuẩn bị phần nhân bánh cho chiếc pizza hải sản thơm ngon nhé.
Nguyên liệu:
- Mực
- Pho mát
- Tôm sú
- Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ
- Nấm
- Dầu olive
- Sốt cà chua
- Gia vị
Chế biến nguyên liệu:
– Tôm sú, mực và ớt chuông bạn đem rửa sạch và thái hạt lựu.
– Phô mai đem bào thành sợi nhỏ.
– Rửa tôm sú, mực. Sau đó bật bếp lên trong lửa nhỏ, cho 1 thìa cà phê dầu oliu cùng gia vị vào đun nóng. Khi dầu đã chín già cho tôm sú, mực đã cắt nhỏ vào đảo đều. Khi hải sản gần chín, bạn đổ ớt chuông vào đảo trong khoảng 2 phút và tắt bếp.
Trang trí pizza hải sản
– Quết đều phần sốt cà chua lên bề mặt đế bánh.
– Rải đều nhân bánh bạn đã sơ chế trước đó lên trên.
– Rải thêm một lớp phô mai bào sợi đều lên mặt bánh.
Chiếc pizza hải sản ngon khó cưỡng
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị topping theo từng loại pizza mà bạn mong muốn như: pizza chay, pizza trứng, pizza gà,…. và làm theo công thức "cách làm pizza dễ nhất" để chế biến nhân pizza như trên. Vậy là bạn đã có phần nhân bánh pizza đặc sắc với đủ vị mà mình yêu thích. Việc còn lại là bỏ những chiếc bánh ấy vào trong lò nướng trong một thời gian và chuẩn bị thưởng thức ngay thôi.
4. NƯỚNG BÁNH PIZZA
Sau khi đã hoàn tất khâu trang trí, bạn hãy cho bánh của mình vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ từ 220 – 250 độ C (tùy loại nguyên liệu làm bánh) trong khoảng từ 15 đến 20 phút. Nếu bạn không có lò nướng thì có thể tận dụng nồi cơm điện hoặc nồi chiên không dầu để làm bánh chín.
5. CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CÀ CHUA PIZZA CHUẨN VỊ
Sốt cà chua là một thành phần để bạn có được chiếc bánh Pizza ngon đúng điệu. Hãy cùng hay độc lạ tìm hiểu công thức làm nước sốt cà chua qua phần hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu:
- 800g cà chua xay nhuyễn
- Lá kinh giới
- Lá húng quế khô
- 2 thìa dầu olive
- 1/2 thìa cafe hạt tiêu đỏ
- 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe đường
- Hành khô băm nhuyễn
Cách làm:
– Đầu tiên, đun nóng dầu olive ở nhiệt độ 80ºC. Sau đó, cho hành khô, hạt tiêu đỏ, lá kinh giới, húng quế và cà chua xay nhuyễn vào xào cùng dầu olive.
– Đun hỗn hợp trên trong khoảng 30 – 45 phút trong trạng thái mở nắp nồi.
– Trong quá trình đun sôt, bạn cho muối vào và khuấy đều.
– Đợi đến khi sốt sánh đặc lại, màu đỏ thẫm là bạn có thể dùng liền hoặc để vào lọ thủy tinh cho những lần làm bánh pizza tiếp theo.
Thêm sốt cà chua cho Pizza ngon đúng điệu
⇒⇒⇒Lưu ngay: Top 9 cách giữ đồ chiên giòn lâu không phải ai cũng biết
Hy vọng với những chia sẻ trên đây về “cách làm pizza dễ nhất” của trang tin tổng hợp hay độc lạ sẽ giúp bạn có thể làm được món bánh Pizza đúng điệu với hương vị yêu thích của riêng mình. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng với những chiếc bánh Pizza tự làm thơm ngon nức mũi nhé.
Để lại một phản hồi